تبلیغات

پخت “قیمه نجفی” | درست کردن خورشت قیمه نجفی با نخود | غذای سنتی عراق

پخت قیمه نجفی,درست کردن قیمه نجفی

قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتی لذیذ

قیمهٔ نجفی که با نام‌های قیمهٔ علاچی و قیمهٔ عربی نیز شناخته می‌شود نوعی خورش رایج در شهر نجف و بغداد، کاظمین، کربلا و شهرهای بزرگ کشور عراق است.
یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

مواد لازم برای قیمه نجفی :

 گوشت گوسفندی بدون استخوان  ۲۵۰ گرم  نخود ۱۵۰ گرم  پیاز متوسط  ۱ عدد  رب گوجه فرنگی  ۳ قاشق غذاخوری زعفران آب زده ۵ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه قیمه نجفی :
گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل و کمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود. برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده و کاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک و فلفل را اندازه کرده به همراه دارچین و زعفران دم کرده اضافه و با گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

“خورش قیمه نجفی” را می توان با برنج سفید سرو کرد.

نکاتی برای تهیه قیمه نجفی :
این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.
می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.

منبع : peymooneh.com

رفع مسئولیت

مطالب از سایت های مجاز و ایرانی جمع آوری شده و لذا در صورت وجود مشکل از طریق گزارش تخلف با ما در میان بگذارید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

هاب پرس 98 پلی